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  FAQ

F: Was kann ich mit den Modeln und verzierten Nudelhölzer alles machen?

A: Man kann sie zum Backen von Springerle und Keksen benutzen, aber auch zum Gestalten von Tortenfondant und zum Verzieren von Tonoberflächen oder andere formbaren Massen wie Fimo oder Knete.


F: Wie benutze ich sie, damit sich das Muster schön abdrückt?

A: Der Teig muss gut formbar sein, sollte aber nicht zu stark kleben. Vor allem beim Springerle oder Kekse backen muss darauf geachtet werden, dass die ausgerollte Teigoberfläche leicht eingemehlt wird (bei Tortenfondant nimmt man am besten gesiebten Puderzucker), ansonsten kann der Teig die Model verkleben. Die Teigoberfläche sollte möglichst eben sein und keine Löcher oder Luftblasen aufweisen.

Erste Möglichkeit: Die Model auf den ausgerollten Teig legen und mit den Fingern auf jede Ecke und auf die Mitte leichten, bis mittelstarken Druck geben.

Zweite Möglichkeit: Die Model wie einen Stempel benutzen, bzw. mit leichtem Druck auf dem Teig abrollen.

Der Druck variiert je nach Teigbeschaffenheit (je mehr Mehl, desto fester und trockener wird der Teig -> mehr Druck nötig).


F: Welcher essbare Teig eignet sich für den Gebrauch der Modeln?

A: Am besten eignet sich der Springerle- bzw. Eierzucker-Teig.

Bei anderen Teigen sollte man auf die nachfolgenden Punkte achten:

- Die Zutaten sollten möglichst fein sein, also fein gemahlene Nüsse oder Puderzucker, um das Motiv schön abzubilden
- Fettarme Rezepte nutzen oder Fettmenge reduzieren, da sonst das Motiv beim Backen verlaufen kann
- Backtriebmittel reduzieren, um ein Aufblähen des Musters zu verhindern


F: Wie reinige ich die Modeln und Nudelhölzer?

A: Die Modeln und Nudelhölzer sollten von Hand mit Spülmittel, warmem Wasser und am besten mit einer Bürste gereinigt werden. Nach dem Abtrocknen sollten sie an der Luft komplett durchtrocknen, um Verfärbungen oder Schimmelbildung zu verhindern. Von Zeit zu Zeit empfiehlt es sich, das Holz nachzuölen.

Nicht für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet!

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Motag, 23. Juli 2018             399640 Zugriffe seit Dienstag, 12. Februar 2013
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